Spanakopita: La Vera Torta Salata Greca agli Spinaci e Feta

La Spanakopita (pronuncia: spah-nah-KO-pee-tah) è il comfort food greco per eccellenza. Strati di pasta fillo croccantissima e dorata racchiudono un ripieno cremoso e saporito di spinaci e formaggio feta. È un piatto vegetariano che conquista tutti: perfetta come main course, contorno o antipasto da portare in tavola.

Perché adorerai questa ricetta:

• Sapore Autentico: Un viaggio in Grecia in un morso.

• Texttura Perfetta: Pasta fillo croccante e ripieno morbido.

• Versatilità: Ottima calda, tiepida o fredda.

• Vegetariana: Un piatto unico ricco e sostanzioso.

📝 Ingredienti (per una teglia da 28-30 cm)

Per il Ripieno:

• 500 g di spinaci freschi (o 300 g di spinaci surgelati, scongelati e ben strizzati)

• 300 g di formaggio feta sbriciolato

• 120 g di ricotta (o formaggio di capra)

• 2 uova medie

• 1 cipolla media, tritata finemente

• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

• 1 mazzetto di aneto fresco, tritato (opzionale ma autentico)

• Noce moscata grattugiata q.b.

• Sale e Pepe nero q.b. (attenzione: la feta è già salata!)

Per l’Assemblaggio:

• 1 rotolo di pasta fillo (circa 250-300 g)

• 150 g di burro chiarificato (o normale, fuso)

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