La crostata di patate, camembert e bacon è il piatto perfetto per chi cerca un’idea originale e gustosa per un pranzo o una cena speciale. Con la sua base croccante, il cuore cremoso del formaggio e il sapore deciso del bacon, questa ricetta è un’esplosione di sapori che conquisterà tutti! Scopri come prepararla in pochi passaggi.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta brisée o sfoglia (può essere anche fatta in casa)
- 500 g di patate
- 150 g di formaggio Camembert
- 100 g di bacon o pancetta affumicata
- 1 uovo
- 100 ml di panna fresca
- Sale e pepe q.b.
- Rosmarino fresco (facoltativo)
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
Istruzioni
- Preparare le patate: Pela e taglia le patate a fette sottili, poi sbollentale in acqua salata per 5 minuti, scolandole bene una volta cotte.
- Cuocere il bacon: In una padella, rosola il bacon (o pancetta) con un cucchiaio di olio fino a che non sarà croccante. Mettilo da parte.
- Preparare la base della crostata: Fodera una teglia da crostata con la pasta brisée o sfoglia. Bucherella il fondo con una forchetta e cuoci in bianco per 10 minuti a 180°C (pre-riscaldato), con un peso sopra (come dei fagioli secchi) per evitare che la pasta si gonfi.
- Preparare il ripieno: In una ciotola, sbatti l’uovo con la panna, sale, pepe e, se ti piace, un po’ di rosmarino tritato. Aggiungi le patate, il bacon e il Camembert tagliato a cubetti. Mescola bene.
- Assemblare la crostata: Versa il composto di patate e Camembert nella base di pasta cotta. Livella la superficie e inforna per 25-30 minuti a 180°C, finché non risulterà dorata e croccante.
- Servire: Sforna la crostata, lascia raffreddare leggermente e servila a fette.
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