Pitavash Armeno Fatto in Casa in Padella: Lavash Sempre Fresco con Farina e Acqua Bollente

Introduzione

Il pitavash armeno, meglio conosciuto come lavash, è un pane sottile, morbido e versatile, perfetto per accompagnare ogni piatto. Con pochi ingredienti e un procedimento semplice, puoi preparare a casa questo pane delizioso senza bisogno del forno. Basta farina, acqua bollente e una padella per avere sempre lavash fresco e fragrante sulla tua tavola. Questa ricetta tradizionale ti permetterà di impastare e cuocere il lavash in pochissimo tempo.

Ingredienti

• 300 g di farina 00
• 150 ml di acqua bollente
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di olio d’oliva (facoltativo)

Istruzioni

1. Preparare l’impasto:
   • In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi il sale. Versa lentamente l’acqua bollente nella farina, mescolando con una forchetta o una spatola resistente al calore per evitare di scottarti.
   • Quando l’impasto comincia a prendere consistenza, aggiungi l’olio (se lo usi) e continua a impastare con le mani fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
2. Lasciare riposare:
   • Copri l’impasto con un canovaccio pulito e lascialo riposare per circa 20-30 minuti. Questo aiuterà il glutine a rilassarsi, rendendo il lavash più morbido e facile da stendere.
     
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