Frittelle di Zucchine e Verdure al Forno

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Un piatto leggero, croccante fuori e morbido dentro, perfetto come antipasto o contorno!

Ingredienti:

  • 1 zucchina, grattugiata
  • 1 carota, grattugiata
  • 1 patata, grattugiata
  • 4 cucchiai di fiocchi d’avena
  • 100 g di formaggio, grattugiato (es. parmigiano o pecorino)
  • Prezzemolo fresco, tritato
  • 2 spicchi d’aglio, tritati
  • Pepe nero macinato a piacere
  • 1 uovo (opzionale, per una consistenza più compatta)
  • Un pizzico di sale
  • Olio extravergine d’oliva per spennellare

Procedimento:

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