La mia famiglia ne è entusiasta; a quanto pare la prossima volta dovrò prepararne una quantità maggiore.

February 6, 2025 by admin

Indicazioni

Preriscaldate il forno a 220°C (425°F) e foderate una teglia con carta da forno.

In una grande ciotola, mescolate insieme la farina, il lievito e il sale.

Aggiungere il burro freddo tagliandolo con un tagliapasta o con le dita fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.

Aggiungere il latte mescolando fino a formare un impasto morbido.

Rovescia l’impasto su una superficie infarinata e impasta delicatamente un paio di volte. Stendetelo fino a circa 1/2 pollice di spessore.

Utilizzando un tagliapasta, tagliare l’impasto in cerchi e disporli sulla teglia preparata.

In una pentola grande, porta l’acqua a ebollizione e aggiungi il bicarbonato. Mescola finché non si scioglie.

Immergi con cura ogni biscotto nella soluzione di bicarbonato per circa 30 secondi, quindi rimettili sulla teglia.

Spennellare la superficie dei biscotti con l’uovo sbattuto e cospargerla con sale marino grosso.

Cuocere in forno per 12-15 minuti o fino a quando non saranno dorati e soffici.

Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.

Variazioni e suggerimenti

Per un tocco di formaggio, aggiungi 1/2 tazza di formaggio cheddar grattugiato all’impasto prima di infornare. Puoi anche sperimentare aggiungendo erbe come rosmarino o timo per un tocco profumato. Se preferisci un biscotto più dolce, riduci il sale nell’impasto e cospargilo con zucchero alla cannella al posto del sale marino prima di infornare. Per un sapore di pretzel più tradizionale, prova a usare farina integrale per una consistenza più corposa.

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