- In una casseruola capiente, scalda l’olio d’oliva e fai soffriggere la cipolla tritata fino a che non diventa dorata.
- Aggiungi i pomodori pelati schiacciati (o la passata) e lascia cuocere per qualche minuto. Aggiungi la foglia di alloro, un pizzico di zucchero, sale e pepe a piacere. Lascia sobbollire per circa 15 minuti, in modo che il sugo si addensi leggermente.
- Con il sugo ormai pronto, aggiungi delicatamente le polpette una per volta, facendo attenzione a non romperle. Copri con un coperchio e cuoci a fuoco basso per circa 30-40 minuti, girando le polpette di tanto in tanto per farle cuocere uniformemente.
- Se il sugo si asciuga troppo durante la cottura, aggiungi un po’ di acqua calda.
- Una volta cotte, le polpette sono pronte per essere servite! Puoi accompagnarle con un buon contorno di verdure o con del pane casereccio per raccogliere il delizioso sugo.
Suggerimenti per servire e conservare
- Servire con purè di patate: Le polpette al sugo si sposano benissimo con un purè di patate morbido e cremoso.
- Conservazione: Se avanzano, le polpette al sugo si conservano in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi anche congelarle per averle pronte all’occorrenza.
- Con pasta: Per un piatto più completo, puoi servire le polpette con della pasta, come spaghetti o rigatoni, e condirla con il sugo delle polpette.
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