Questo piatto è il preferito di mio marito, ma il tempo stringe sempre. Ecco la mia scorciatoia di fiducia!

La bistecca di Salisbury è un piatto che occupa un posto speciale nel cuore della cucina del Midwest. Nata alla fine del XIX secolo, fu creata dal Dr. James Salisbury, convinto dei benefici per la salute della carne macinata. Nel corso degli anni, è diventata un alimento base, soprattutto nelle zone rurali dove i pasti sostanziosi e sostanziosi sono apprezzati. Questa versione a cottura lenta esalta i ricchi sapori della carne e delle cipolle, rendendola perfetta per quei giorni in cui si desidera riempire la casa con il profumo di un pasto cucinato in casa senza passare ore in cucina.

Questa bistecca di Salisbury si sposa magnificamente con un contorno di fagiolini o broccoli al vapore, aggiungendo un tocco di colore e freschezza al piatto. Anche una semplice insalata mista con una vinaigrette piccante può completare la ricchezza del piatto, bilanciandone i sapori. Per un vero banchetto del Midwest, provate a servirla con una fetta di pane fatto in casa per assorbire fino all’ultimo pezzetto del delizioso sugo.

Bistecca di Salisbury in pentola a cottura lenta con purè di patate

Porzioni: 4

Ingredienti

1 1/2 libbre di carne macinata di manzo
1/2 tazza di pangrattato
1/4 tazza di cipolla tritata finemente
1 uovo
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaio di olio vegetale
1 cipolla grande, affettata 2 tazze di brodo di manzo 2 cucchiai di
amido di mais 2 cucchiai di acqua 4 tazze di purè di patate Erba cipollina tritata per guarnire

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