Ricetta del pane ai mirtilli rossi

Come preparare la pagnotta ai mirtilli rossi

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F e ungere accuratamente 2 teglie (può anche essere preparata come una pagnotta molto grande o in una tortiera da 9 pollici).
2. In una ciotola capiente, aggiungi le uova e lo zucchero e sbatti per 5 minuti, o finché il volume del composto non sarà quasi raddoppiato (non saltare questo passaggio!).
3. Mescolare il burro, la vaniglia e l’estratto di mandorle fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Mescolare delicatamente la farina, il lievito e il sale fino a quando non saranno ben amalgamati, quindi aggiungere i mirtilli rossi.
5. Trasferire la pastella nelle padelle preparate.
6. In una piccola ciotola, mescolare insieme tutti gli ingredienti per la copertura fino ad ottenere una consistenza sabbiosa. Cospargere sui pani.
7. Cuocere per 45-50 minuti per 2 pagnotte o 60-70 minuti per 1 pagnotta grande. Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito risulta pulito.
8. Lasciare raffreddare i panini prima di affettarli.