Ricetta della crostata di marshmallow e yogurt

Ricetta della crostata di marshmallow e yogurt

Ingredienti:

200 g di biscotti Digestive (o qualsiasi altro biscotto che avete a portata di mano)
60 ml di burro
Una busta grande di marshmallow (140 g)
Un vasetto da 500 g di yogurt

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 180°C.

Sbriciolate i biscotti e fate sciogliere il burro.
Mescolate i biscotti con il burro e versateli in uno stampo per crostate.

Cuocete in forno per 10 minuti e mettete da parte.
Mettete i marshmallow in una ciotola resistente al calore e riscaldateli nel microonde a intervalli di 30 secondi finché non saranno ben sciolti.

Usate una ciotola GRANDE perché i marshmallow si espandono molto. Assicuratevi che siano ben sciolti, altrimenti la crostata non si addenserà bene e avrà dei pezzettini di marshmallow al suo interno.

Quando i marshmallow saranno completamente sciolti, raschiate il contenitore dello yogurt e mescolate bene.

Se vi accorgete che i marshmallow non si sono ancora sciolti completamente, rimettete l’intero composto nel microonde e riscaldate a intervalli di 15 secondi, mescolando di tanto in tanto, finché non si saranno sciolti. Fate attenzione a non far bollire lo yogurt, però.

Versate nello stampo per crostate e mettete in frigorifero per un paio d’ore.

Varianti:

prova a preparare questa crostata con una base di biscotti al cioccolato, yogurt greco e una o due gocce di estratto di menta (attenzione, è una sostanza forte!).

Per un tocco acidulo, usa biscotti allo zenzero e un buon yogurt al limone. Se non hai lo yogurt al limone, mescola 2 cucchiai di crema al limone con dello yogurt bianco e usa quello. Grattugia la scorza di un limone e aggiungine metà alla crostata. Usa l’altra metà come guarnizione.