Tagine di Carne Macinata, Piselli e Patate: Un Piatto Ricco di Gusto e Tradizione! 😍

Istruzioni

1. Preparare le patate: In una grande pentola o tagine, riscalda l’olio d’oliva e aggiungi le patate tagliate a cubetti. Rosolale a fuoco medio-alto per 5-7 minuti, fino a quando iniziano a dorarsi. Rimuovile dalla pentola e mettile da parte.
2. Cucinare la carne: Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla e l’aglio tritati. Fai soffriggere per 2-3 minuti, finché non diventano morbidi. Aggiungi la carne macinata e cuocila a fuoco medio, mescolando fino a che non è completamente dorata. Aggiungi le spezie (zenzero, curcuma, paprika, cumino e cannella) e mescola bene per farle amalgamare.
3. Aggiungere il concentrato di pomodoro: Unisci il concentrato di pomodoro alla carne e mescola bene per farlo insaporire. Aggiungi un po’ di brodo vegetale (o acqua) per creare una base di sugo.
4. Cuocere il piatto: Rimetti le patate dorate nella pentola, insieme ai piselli. Copri con il brodo rimanente e aggiusta di sale e pepe. Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, finché le patate sono tenere e la carne è ben cotta.
5. Finalizzare il piatto: Quando la carne e le verdure sono cotte, scopri la pentola e fai cuocere a fuoco alto per qualche minuto, in modo da far evaporare l’eccesso di liquido e ottenere una consistenza più densa. Guarnisci con coriandolo fresco (se desiderato) e servi caldo.
   
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