Torta di Mandorle Soffice e Profumata: un dolce irresistibile

Preparazione:
1. Trita le mandorle fino a ottenere una consistenza grossolana.
2. Monta le uova con lo zucchero per qualche minuto, finché il composto diventa chiaro e spumoso.
3. Unisci le mandorle tritate e mescola delicatamente dal basso verso l’alto.
4. Incorpora la farina setacciata con il lievito, amalgamando con cura.
5. Versa l’impasto in una tortiera da 20 cm foderata con carta forno.
6. Cuoci a 180°C per circa 40 minuti, poi lascia raffreddare e spolverizza con zucchero a velo.

Per un tocco in più, prova a sostituire parte delle mandorle con noci o nocciole, oppure aggiungi cannella, scorza di agrumi o gocce di cioccolato!