Torta Soffice al Limone: Pronta in 15 Minuti di Cottura!

👩‍🍳 Procedimento Passo Passo

Fase 1: Prepara il Forno e la Teglia

1. Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica (o 160°C se ventilato).

2. Fodera una teglia con carta forno. Questa torta si attacca molto poco, ma la carta aiuta a sformarla in un secondo.

Fase 2: L’Impasto Lampo (Senza Robot!)

1. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero utilizzando una frusta a mano. Non serve montarle a neve, basta mescolare energicamente per 2-3 minuti fino a quando il composto non diventa schiumoso e chiaro.

2. Aggiungi il latte e il burro fuso intiepidito. Mescola bene.

3. Setaccia direttamente nella ciotola la farina e il lievito. Aggiungi anche la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale.

4. Con una spatola, mescola delicatamente dal basso verso l’alto, solo fino a quando gli ingredienti secchi saranno completamente incorporati. Non lavorare troppo l’impasto, altrimenti la torta diventerà dura. Alcuni piccoli grumi vanno benissimo.

Fase 3: Cottura e Controllo

1. Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie.

2. Inforna al centro del forno per 15-20 minuti. La torta è pronta quando sarà dorata in superficie e, inserendo uno stecchino al centro, questo uscirà pulito. Attenzione: i forni sono diversi! Controlla dopo 15 minuti.

Fase 4: Sformatura e Decorazione

1. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare completamente nella teglia appoggiata su una gratella.

2. Solo quando sarà fredda, spolverala generosamente con zucchero a velo setacciato e cospargila di scaglie di cocco.

3. Tagliala a quadrati o a fette e servi.

vedere il seguito alla pagina successiva

←precedenteprossima→