- In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe. Aggiungi il formaggio grattugiato e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Pre-riscalda il forno a 180°C.
- Posiziona una tortilla su una teglia rivestita con carta forno e distribuisci uniformemente la carne cotta sopra di essa.
- Versa sopra il composto di uova e formaggio, cercando di ricoprire bene tutta la superficie.
- Sovrapponi la seconda tortilla sopra il ripieno, come se fosse una sorta di sandwich.
- Inforna la tortilla al formaggio per 15-20 minuti, o fino a quando le uova si sono cotte completamente e la superficie è dorata.
- Una volta pronta, toglila dal forno e lascia raffreddare per qualche minuto prima di tagliarla in fette.
- Servi la tortilla calda, magari accompagnata da una salsa fresca come guacamole, salsa di pomodoro o yogurt.
Suggerimenti per servire e conservare
- Servire: La tortilla di carne al formaggio è perfetta come piatto unico o come parte di un pasto con verdure fresche o insalata. Puoi anche servirla come antipasto in fette più piccole.
- Conservare: Puoi conservare la tortilla avanzata in frigorifero per 2-3 giorni. Se preferisci, puoi riscaldarla nel forno per renderla di nuovo croccante.
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