Un antipasto elegante e sorprendente che riprende la forma del classico tronchetto dolce di Natale, ma in versione salata. Perfetto per aprire il pranzo o la cena delle Feste con stile.

TEMPI E DOSI

• Preparazione: 30 minuti + 2 ore di riposo

• Cottura: 0 minuti (no cottura)

• Difficoltà: facile/media

• Porzioni: 8-10 persone (come antipasto)

• Costo: medio/alto

INGREDIENTI DETTAGLIATI

Per il Ripieno (3 Strati):

• 5 fette di pane per tramezzini (senza crosta)

• 250 g di gamberi cotti già sgusciati (preferibilmente di buona qualità)

• 250 g di salmone affumicato (tranci o fette)

• 200 g di maionese (preferibilmente fatta in casa o di qualità)

• Succo di ½ limone (opzionale, per sgrassare)

• Pepe nero macinato al momento

• Aneto fresco tritato (opzionale, ma consigliato con il salmone)

Per la Copertura Esterna:

• 320 g di formaggio cremoso spalmabile (tipo Philadelphia)

• 35 g di maionese (per ammorbidire)

• 2-3 cucchiai di erba cipollina finemente tritata

• Sale q.b. (poco, gli ingredienti sono già sapidi)

• Pepe bianco q.b. (per non avere puntini scuri)

Per Decorare a Tema Natalizio:

• Rametti di rosmarino (per simulare i rami del ceppo)

• Bacche rosse (goji, cranberry essiccate o pomodorini ciliegini)

• Foglie di alloro o salvia

• Scaglie di Parmigiano o salmone avanzato arrotolato

• “Neve”: formaggio spalmabile passato al setaccio

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