Torta allo Yogurt Senza Olio e Senza Farina: Leggera e Squisita

Introduzione
La torta allo yogurt è un dolce semplice, leggero e delizioso, perfetto per chi vuole mantenersi in forma senza rinunciare al gusto. Questa versione è preparata senza olio e senza farina, ma il risultato è incredibilmente morbido e cremoso grazie all’uso dello yogurt greco e dell’amido. Con pochi ingredienti e una preparazione veloce, è ideale per colazione, merenda o come dessert leggero dopo un pasto.

Ingredienti

• 4 uova 🥚🥚🥚🥚
• 100 g di zucchero
• 50 g di amido di mais (maizena)
• 325 g di yogurt greco (preferibilmente intero)
• 1 bustina di zucchero vanigliato (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
• Zucchero a velo (per decorare, facoltativo)

Istruzioni

1. Prepara le uova:
   • Separa i tuorli dagli albumi in due ciotole diverse.
   • Monta gli albumi con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza a neve ferma.
2. Prepara la base:
   • Nella ciotola con i tuorli, aggiungi lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Sbatti con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
   • Aggiungi lo yogurt greco e mescola delicatamente fino a incorporarlo completamente.
   • Unisci l’amido di mais e mescola fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
3. Incorpora gli albumi:
   • Aggiungi gli albumi montati al composto di yogurt in 2-3 riprese, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola per non smontare il composto.
     
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