Niente più riso: Deliziose Polpette al Sugo, così cucinava la mia Bisnonna!

Introduzione
Se cerchi un piatto che unisca la tradizione e il gusto in un solo boccone, le Polpette al Sugo sono ciò che fa per te! Questo piatto, tramandato dalla mia bisnonna, è una vera e propria coccola per il palato, semplice da preparare ma ricco di sapore. Le polpette sono morbide e succulente, e il sugo, cucinato lentamente, le rende ancora più saporite. Un piatto che fa sentire a casa, che mette d’accordo tutta la famiglia, dai più piccoli ai più grandi. Scopriamo come prepararle!

Ingredienti

• Per le polpette:
  • 500 g di carne macinata (manzo e maiale in proporzione 70-30)
  • 1 uovo
  • 100 g di pane raffermo
  • 100 ml di latte
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 1 spicchio d’aglio tritato
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
  • Sale e pepe q.b.
• Per il sugo:
  • 500 g di pomodori pelati (o passata di pomodoro)
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • 1 foglia di alloro
  • Un pizzico di zucchero (opzionale, per correggere l’acidità del pomodoro)
  • Sale e pepe q.b.

Istruzioni

1. Preparare l’impasto per le polpette:
   • Inizia ammollando il pane raffermo nel latte. Quando sarà morbido, strizzalo bene e mettilo in una ciotola grande insieme alla carne macinata, l’uovo, l’aglio tritato, il parmigiano, il prezzemolo, sale e pepe.
   • Impasta il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Se necessario, aggiungi un po’ di pangrattato per rendere l’impasto più compatto.
2. Formare le polpette:
   • Con le mani bagnate, prendi delle piccole porzioni di impasto e forma delle polpette della dimensione di una noce.
   • Metti le polpette su un piatto e prepara il sugo.
     
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