Involtini di cipolla salati

Ci dispiace per l’inconvenienza! In effetti, nella mia domanda precedente, “torta di mele, avena e mirtilli rossi” si riferiva a una torta dolce, e ora la tua richiesta si riferisce chiaramente a involtini di cipolla salati.

Naturalmente, ecco alcune ricette per gustosi involtini di cipolla:

1. Involtino di cipolla classico (basato su Nosalty):

Ingredienti:

1 kg di farina fine
50 g di lievito (1 confezione)
140 g di panna acida (1 tazza piccola)
2 cipolle rosse medie
300 g di pancetta
2 uova
Sale a piacere
Acqua tiepida (circa 2 tazze di panna acida)
Un po’ d’olio sopra l’impasto
Preparazione:

Attivare il lievito in acqua tiepida e zuccherata (se si utilizza lievito fresco). Se si utilizza il lievito istantaneo, mescolarlo alla farina.
Mescolare la farina con 3 cucchiaini di sale e la panna acida. Aggiungere il lievito attivato (o la farina con lievito istantaneo) e acqua tiepida sufficiente a coprire l’impasto.
Impastare bene l’impasto, spennellare la superficie con un po’ d’olio, coprire e lasciare riposare per circa 15 minuti. 1 ora o fino al raddoppio del volume.

Mentre l’impasto lievita, tritate la pancetta e la cipolla, quindi fatele rosolare bene e lasciatele raffreddare.
Condire le uova con sale e pepe a piacere e sbatterle.