Involtini di cipolla salati

Una volta lievitato l’impasto, toglietene metà dalla ciotola e stendetela fino a formare un rettangolo di circa 1 cm. mezzo centimetro di spessore.
Spennellare l’impasto con l’uovo sbattuto, non troppo sottile, e cospargere con metà del composto di pancetta e cipolla.

Arrotolare l’impasto molto strettamente partendo dal lato lungo.
Tagliare il rotolo a ca. a fette spesse 1 cm.
Disporre i rotoli su una teglia ricoperta di carta da forno, a circa 180°C. 2 cm di distanza l’uno dall’altro perché continueranno a crescere.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C fino a doratura.

2. Lumaca a cipolla (basata su Nosalty, ma anche a forma di spirale):

Ingredienti per l’impasto:

40 dkg di farina fine
1 bustina di lievito istantaneo
1 cucchiaino di sale
100 g di margarina
2 uova
1 dl di panna da cucina
1 cucchiaino di zucchero