Involtini di lattuga e pollo thailandesi. Questi involtini di lattuga e pollo thailandesi sono ricchi di sapori freschi, tra cui pollo saporito, verdure croccanti e una salsa piccante di ispirazione thailandese. Sono il pasto sano e saporito perfetto per pranzo, cena o come antipasto!
Ingredienti:
Per il ripieno di pollo:
1 libbra di pollo macinato (o petto di pollo, tritato finemente)
2 cucchiai di olio di sesamo (o olio vegetale)
1 piccola cipolla, tritata finemente
2 spicchi d’aglio,
tritati 1 pollice di zenzero, grattugiato
1 peperone rosso, tagliato a dadini fini
1/2 tazza di carote, grattugiate o tagliate a julienne
1/4 di tazza di coriandolo fresco, tritato
2 cipollotti, tritati
1/4 di tazza di arachidi tritate (facoltativo per croccantezza)
1 cucchiaio di succo di lime
Per la salsa:
3 cucchiai di salsa di soia (o tamari per senza glutine)
1 cucchiaio di salsa di pesce 1
cucchiaio di salsa hoisin
1 cucchiaio di burro di arachidi (facoltativo, per maggiore cremosità)
1 cucchiaino di olio di sesamo
1 cucchiaino di miele o zucchero di canna (facoltativo, per dolcezza)
1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso (facoltativo, per piccantezza)
Per servire:
Foglie di lattuga burro o lattuga iceberg (per involucro)
Coriandolo fresco (per guarnire)
Spicchi di lime (per guarnire)
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