Melanzane: valore nutrizionale e benefici per la salute

Benefici per la salute delle melanzane

1. Salute del cuore

Le melanzane contengono fibre, potassio, vitamina C, vitamina B6 e antiossidanti , tutti elementi che favoriscono la salute cardiovascolare .

Una revisione del 2019 ha scoperto che il consumo di alimenti ricchi di flavonoidi, tra cui le antocianine, riduce i marcatori dell’infiammazione associati alle malattie cardiache .

Uno studio del 2013 ha dimostrato che le donne di mezza età che consumavano più di tre porzioni di mirtilli e fragole a settimana, entrambi ricchi di antocianine, avevano un rischio di malattie cardiache inferiore del 32% rispetto a quelle che consumavano meno frutti di bosco.

Un altro studio ha rivelato che le donne con un maggiore apporto di antocianine avevano una pressione sanguigna significativamente più bassa e avevano meno probabilità di sviluppare rigidità arteriosa .

2. Regolazione del colesterolo

Il contenuto di fibre delle melanzane può aiutare a regolare i livelli di colesterolo . Una porzione da 96 g di melanzane cotte contiene circa 2,4 g di fibre .

Uno studio del 2014 sui roditori ha scoperto che l’acido clorogenico, il principale antiossidante presente nelle melanzane, ha contribuito a ridurre il colesterolo “cattivo” (LDL) e ha diminuito il rischio di steatosi epatica non alcolica (NAFLD) .

3. Prevenzione del cancro

La melanzana contiene polifenoli, antocianine e acido clorogenico , che possono proteggere dal cancro prevenendo i danni cellulari causati dai radicali liberi .

Le antocianine aiutano a prevenire la crescita dei tumori :

• Inibizione della formazione di nuovi vasi sanguigni nei tumori
• Ridurre l’infiammazione
• Bloccando gli enzimi che promuovono la diffusione delle cellule cancerose
  
  vedere il seguito alla pagina successiva
  ←precedenteprossima→