Pollo alla cacciatora saltato: la ricetta migliore

1 pollo grande (o cosce)
– 3 o 4 scalogni
– 500 g di champignon (o -)
– 1 cucchiaio di brodo bruno di pollame o vitello diluito in 20 cl di acqua
– 50 g di burro
– 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
– un poca farina per rosolare il pollo
– olio d’oliva
– 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
– sale e pepe
– 1 cucchiaio erba cipollina o se ti piace il dragoncello.

Preparazione del pollo alla cacciatora saltato:

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