Perfetti per le feste o come dessert goloso, questi éclair stupiranno sicuramente familiari e amici con il loro aspetto elegante e il loro sapore delizioso.
Tempo di preparazione
Tempo di preparazione: 45 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo di raffreddamento: 30 minuti
Tempo totale: 2 ore
Ingredienti
Per la pasta choux:
1 tazza (125 g) di farina per tutti gli usi
3,5 once (100 ml) di latte
3,5 once (100 ml) di acqua
2 cucchiaini (10 g) di zucchero
½ cucchiaino di sale
5 cucchiai e mezzo (80 g) di burro non salato
4 uova
Per la crema pasticcera alla vaniglia:
2 tazze (480 ml) di latte
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
4 tuorli d’uovo
⅓ di tazza (70 g) di zucchero
⅓ di tazza (40 g) di amido di mais
1 cucchiaio (15 g) di burro non salato
Per la glassa al cioccolato:
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