Rotoli di Mele Fritti: Il Dolce Semplice che Conquista Tutti

La Preparazione: Passo dopo Passo

Fase 1: L’Impasto

1. In una ciotola capiente, sbattete insieme l’uovo, il latte tiepido e lo zucchero.

2. Aggiungete il lievito e mescolate bene per scioglierlo.

3. In un’altra ciotola, setacciate la farina con il sale e il bicarbonato.

4. Unite gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolate fino a formare un composto grossolano.

5. Impastate su un piano leggermente infarinato per 5-7 minuti, fino a ottenere un panetto liscio ed elastico.

6. Coprite la ciotola con pellicola e lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.

Fase 2: Le Mele e l’Assemblaggio

1. Mentre l’impasto lievita, sbucciate le mele, privatelo del torsolo e tagliatele a fette sottili. Un consiglio: cospargetele con un po’ di cannella per un aroma in più!

2. Una volta lievitato, stendete l’impasto su un piano infarinato formando un rettangolo di circa 1 cm di spessore.

3. Distribuite uniformemente le fette di mela su tutta la superficie.

4. Arrotolate l’impasto su se stesso, partendo dal lato lungo, per formare un lungo “salame”. Sigillate bene il bordo finale.

5. Con un coltello affilato, tagliate il rotolo in fette spesse circa 2-3 cm.

Fase 3: La Frittura

1. In un pentolino alto, scaldate abbondante olio di semi (la temperatura ideale è di 170-180°C). Se non avete un termometro, gettate una mollica di pane: deve friggere subito senza bruciare.

2. Friggete pochi rotoli per volta per 2-3 minuti per lato, fino a quando saranno belli dorati e gonfi.

3. Scolateli bene su un letto di carta assorbente.

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